Marettimo ist eine der italienischen Insel, die seit Jahrhunderten tief mit der Fischerei verbunden ist. Fisch ist der Hauptbestandteil der Küche von Marettimo, die Rezepte sind einfach und unverfälscht. In den typischen Trattorien kann man immer ausgezeichneten, frisch gefangenen Fisch oder einmaligen lokalen Käse geniessen.
Aber auch Pasta, gewürzt mit angedünsteten Zwiebeln, frischen Tomaten, Olivenöl, Pfeffer und Basilikum oder Pizza selbstverständlich aus dem Holzofen lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Unvergesslich sind auch spezielle Fischgerichte wie Pasta mit Sardinen, Couscous mit Fisch, Spaghetti mit Seeigel-Laich, Pasta mit Languste in Brühe oder Zackenbarsch "alla matalotta" mit Aal, Lorbeer und Mandeln.

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